Vorspeisen

Canneloni vom geräuchertem Tafelspitz

und Meerrettich mit grünem Apfel und grüner Soße Sorbet

€ 12,50

Tartar vom Wildlachs mit Creme Fraiche und Rösti und rote Zwiebelvinaigrette

€ 16,50

Terrine von der Entenstopfleber mit Orangenschaum,

Curry Gelee und kleinem Brioche

€ 18,50

Gebratens Rotbarbenfilet mit geräucherterm Ratatouille und Feldsalat

€ 16,50

Gerolltes Carpaccio mit Feldsalat,

dreierlei Soßen und Parmesan

€ 15,50

Gebeizte Forelle mit Pumpernickel, rote Bete Creme und Selleriesalat

€ 14,50

Feldsalat mit Balsamico-Freigendressing,

geröstetem Parmaschinken und Croutons

12,50